ПРОРАЩИВАНИЕ

В прорастающих семенах активируются ферменты, благодаря которым в молодых побегах образуется большое количество витаминов. Дополнительные макромолекулярные вещества (белки, углеводы и жиры), накопленные в семенах, подразделяются на простые соединения, легко усваиваемые организмом человека во время процесса прорастания. Ферменты, участвующие в расщеплении этих веществ, также облегчают переваривание продуктов, потребляемых с добавлением проростков.

Проростки семян являются отличным источником микроэлементов, минеральных солей и других питательных веществ. Они также менее калорийны, чем их семена. Свежие ростки богаты ценными белками и омега‑3 жирными кислотами, а также клетчаткой. Регулярное их потребление противодействует многим серьезным заболеваниям, укрепляет иммунную систему, дополняет недостатки витаминов и минералов, а также действует против рака.

Во время проращивания количество витаминов в зерне увеличивается в 1,5−2 раза!

Полезные свойства и польза проростков для организма:

- укрепляют иммунную систему,

- профилактика рака,

- нормализуют работу пищеварительной системы,

- оздоравливают микрофлору кишечника,

- улучшают обмен веществ,

- нормализуют кислотно-щелочной баланс,

- выводят токсины,

- нормализуют уровень сахара в крови,

- помогают справиться с анемией,

- понижают количество вредного холестерина,

- оказывают омолаживающий эффект,

- повышают работоспособность.

Польза проращивания зерен и семян.