Соль черная индийская Золото Индии неочищенная, 500 г

Индийская черная соль "Золото Индии" - это вид индийской вулканической каменной соли. Добывают её в вулканических регионах Пакистана и Индии. Это природная неочищенная соль, она добывается в месторождениях, где в соли присутствуют вещества, содержащие сероводород. По свойствам чёрная соль подобна соевому соусу - богата веществами, которые действуют в организме подобно ферментам и улучшают пищеварение, на вкус она менее солёна, тем самым полезнее обычной соли. У неё особенный серный минеральный вкус. Из-за этого её достаточно часто используют для имитации яичного вкуса.

Черная соль содержит йод, калий, серу, железо и множество других полезных микроэлементов, благодаря которым она имеет красновато-бурый цвет.

Содержание NaCl в ней ниже, чем в обычной поваренной соли, поэтому употребление чёрной соли более безопасно с точки зрения отложения соли в суставах, также она не задерживает воду в организме, как другие виды соли. Эта соль не повышает содержание натрия в крови, поэтому рекомендуется людям с высоким кровяным давлением.

При регулярном применении:

- положительно влияет на зрение,

- усиливает перистальтику кишечника, действует как легкое слабительное и стимулирует кишечник,

- обладает омолаживающими свойствами,

- рекомендована людям с высоким артериальным давлением,

- чёрная соль помогает снять жжение в груди.

Хорошо подходит к салатам из разных овощей и пряных трав, к салатам из творога и бутербродам. Также ее можно добавлять абсолютно во все готовые блюда, как и обычную соль, так как при термической обработке чёрная соль теряет свои свойства и запах.

В Индии чёрная соль входит в «домашнюю аптечку».

Согласно Аюрведе, чёрная соль содержит элементы земли и огня (тогда как морская соль состоит из элементов воды и огня), способствует нормальному функционированию пищеварительной системы и ясности интеллекта. Особенно хорошо она подходит для Питта-доши. Соленый вкус также уменьшает Вата-дошу. Людям Капха-конституции соль можно добавлять в любом желаемом количестве, так как соль снижает элемент земли при избытке капхи. Чёрная соль считается охлаждающей специей.

В Индии, помимо добавки к еде, ее добавляют также в различные прохладительные напитки. В Европе её в основном используют для приготовления салатов. Чёрную соль любят вегетарианцы, особенно в тех блюдах, где нужна имитация яичного вкуса.